Про посилення держсанепіднагляду  за навчальними закладами

У зв‘язку зі спалахом гострих кишкових захворювань в загальноосвітній школі №12 м. Євпаторія, 10.09.2010року, а також на виконання доручення Прем‘єр-міністра України Азарова М.Я.,  з  метою попередження випадків групової захворюваності дітей на гострі кишкові інфекції та запобігання харчових отруєнь, Головним державним санітарним лікарям Автономної Республіки Крим, областей, м.м.Києва та Севастополя, на водному, залізничному, повітряному транспорті, об’єктів з особливим режимом роботи дане доручення головного державного санітарного лікаря України щодо проведедення  рейдових перевірок дитячих та підліткових закладів з питань організації харчування.

Санепідемслужбою Рівненської  області з даного приводу  підготовлений наказ  від 14.09.2010 роу№ 245-м “Про посилення держсанепіднагляду  за навчальними закладами”.

   Н А К А З

“14” вересня  2010р.                                м. Рівне                           №  245  - м

Про посилення держсанепіднагляду

за навчальними закладами

 На  виконання  доручення Прем'єр — міністра України  Азарова М.Я.,  доручення Головного державного санітарного лікаря України  від 13.09.2010 року  № 01.03/57  щодо проведення  позапланових рейдових перевірок   закладів з пунктами харчування (дитячі дошкільні заклади,  школи — інтернати, харчоблоки шкіл, ліцеїв, гімназій, ПТУ, ССУЗ тощо), з метою попередження випадків  групової захворюваності  дітей на  гострі кишкові інфекції та запобігання харчових отруєнь

Н А К А З У Ю:

1.Головним лікарям  райміськСЕС:

      1.1. Провести позапланові рейдові  перевірки за епідпоказами  харчоблоків всіх дошкільних, загальноосвітніх навчальних закладів, шкіл-інтернатів, із залученням  вахівців інших  структурних підрозділів санепідемстанцій.

   1.2. Забезпечити жорсткий контроль  за виконанням ДСанПіНу 5.5.2.008-01 «Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу», Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах (затверджених наказом МОЗ і МОН України від 01.06.2005 №242/329), наказу МОН і МОЗ України від 15.08.2006 №620/563 «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах», Постанови головного державного санітарного лікаря України від 11.08.2010 №28 «Про підготовку загальноосвітніх навчальних закладів до нового 2010/2011 навчального року».

     1.3.  Звернути особливу увагу на наявність, своєчасність, достовірність та повноту  заповнення наступної  документації  на  харчоблоках дитячих та підліткових закладів:

1.3.1.      Журналу бракеражу готової продукції;

1.3.2.      Журналу бракеражу сирої продукції;

1.3.3.      Журналу здоров'я ;

1.3.4.      Калькуляційних карт;

1.3.5.      Технологічних карт;

1.3.6.      Журналу  проведення  штучної “С” - вітамінізації страв;

1.3.7.      Узгодженого із закладами санеіпдемслужби  асортименту  буфетів з урахуванням вимог наказу МОН і МОЗ України від 15.08.2006  №620/563 «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах», ДСанПіНу 5.5.2.008-01 «Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу»;

1.3.8.      Документів, які підтверджують безпечність і якість харчових продуктів та продовольчої сировини (висновки державної санітарно — епідеміологічної експертизи, сертифікати відповідності, декларація виробника);

1.3.9.      Перспективного меню з врахуванням вимог ДСанПіНу 5.5.2.008-01 «Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу», Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах (затверджених наказом МОЗ і МОН України від 01.06.2005 №242/329), наказу МОН і МОЗ України від 15.08.2006 №620/563 «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах»,  наказу  МОЗ  від 17.04.2006  N 298/227 «Про затвердження інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах”;

1.3.10.   Даних щодо проходження медичного огляду персоналу харчоблоків навчальних закладів;

1.3.11.   Наявності  наказу,  відповідно до якого  визначена особа відповідальна за організацію харчування  у кожному закладі.

         1.4. За результатами перевірок вживати  адекватні заходи адміністративного впливу. При встановленні грубих порушень вимог санітарного законодавства надавати засновникам (власникам) та керівникам пропозиції про усунення недоліків в термін не більше 10 днів. При невиконанні пропозицій виносити постанови про застосування адміністративно-запобіжних заходів.

2.     Про проведену роботу та   вжиті заходи інформувати  облСЕС 17.09.2010 року до 14.00 та  21.09.2010 року  до 14.00 (окремо по ДДЗ, загальноосвітніх  навчальних закладах, школах -  інтернатах) за схемою, що додається ( додаток  на 1 арк.).

         По п.8 додатку  інформувати  облСЕС в термін до  01.10 2010 року.

         3. Зав.  відділенням ГДП  Аранчій О.В.:

         3.1. Провести аналіз  результатів  рейдових перевірок  райміськсанепідемстанціями;

3.2.        Інформувати  ЦСЕС   до 22.09.2010 року  не пізніше 16-00 год.

По п. 8  остаточну інформацію надіслати  до ЦСЕС  до 06.10.2010 року.

4.  Контроль за виконанням даного наказу  покласти на  зав. санітарно — гігієнічним відділом обл СЕС  Гашовську О.В.

В.о. головного  лікаря                                                         Р.В. Сафонов